今月のお酒（2020年5月）
今月のお酒は 島根県安来市の青砥酒造の「蒼斗七星 特別純米65 木槽搾り」。
薄いブルーの瓶に入ってます。ラベルも素敵。和紙っぽい。
アルコール度数は17度とちょっと高め？
フルーティーな飲み口で、ちょっと後味があっさりしていると思っていたけど、開けてから日が経つごとに後味も濃くなってきたような気がしている。気のせい？
このお酒、島根県産の佐香錦という酒米を100%使用していると書いてあります。
佐香錦（さかにしき）という酒米の名前は初めて知りました。
平成15年に島根県で誕生したブランド酒米だそうで、酒造り発祥の地とされている佐香神社に由来して命名されたらしいです。
島根県内のいくつかの酒造会社が佐香錦を使って日本酒を造っているようです。
「蒼斗七星」のシリーズは2009年に誕生したとのこと。
青砥酒造のサイトに書いてありました。
蒼斗七星とは｜こだわりの日本酒 蒼斗七星｜日本酒・島根の地酒｜青砥酒造
商品ページですが、ここでは購入できません。お問い合わせのみなので、名前で検索して各種通販で購入。
蒼斗七星 特別純米65 木槽搾り｜日本酒・島根の地酒｜青砥酒造
これも生協の宅配カタログで購入。私はそこでしか購入していないです。バイヤーさんがいいのか、素敵なお酒を企画してくれていて、感謝です。
